"Mestre do Sabor" é chato, desinteressante e sem emoção

O término do "BBB 20" deixou o público com um vazio grande. Afinal, a décima edição do Big Brother Brasil" fez sucesso e foi a companhia dos telespectadores que estão em quarentena por conta da pandemia do coronavírus. O reality era um dos poucos formatos inéditos em meio ao mar de reprises que ocorrem no mundo do entretenimento por conta da necessária interrupção das gravações. E após uma fraca primeira temporada, o "Mestre do Sabor" estreou para tentar suprir um pouco essa ''carência" da audiência por novidades. Isso porque as gravações foram finalizadas antes da pandemia. O problema é que não tem como se interessar pelo tipo de formato da disputa.

Apresentado pelo querido chef Claude Troisgros e seu inseparável amigo Batista, o programa conta com José Avillez, Kátia Barbosa e Leo Paixão como jurados. Os três são renomados chefs, donos de restaurantes, e também figuras conhecidas do público em virtude de muitas participações em atrações da Globo, como o "Mais Você", "É de Casa", entre outros. Ao contrário da concorrência, todavia, não há comentários mais pesados ou análises muito rígidas. Sem o jurado carrasco, o que é decepcionante. Afinal, um dos maiores chamarizes desse tipo de formato é o 'sincericídio' dos avaliadores. Tudo parece sempre perfeito ou quase.

A fórmula do programa é da própria Globo, portanto, não foi comprado de fora --- todos os derivados das demais emissoras são conteúdos prontos. Ainda assim, é perceptível a ''inspiração" nas regras do "The Voice Brasil", reality musical exibido desde 2012 pela líder --- e esse, sim, um formato do exterior.
A primeira fase (chamada de "Prato de Entrada") é uma espécie de audições às cegas, onde o trio avalia o prato sem identificar o cozinheiro. Quando dois ou todos aprovam a iguaria, a pessoa precisa escolher para qual time vai. Isso porque cada chef tem uma equipe para chamar de sua. Chefs profissionais de todo o Brasil disputam 24 vagas.

A segunda fase tem o nome de "Na Pressão". Cada time vai cozinhar um menu completo, com orientação de seu mestre. Quem avalia os pratos é o apresentador. O grupo que tiver o melhor menu ganha imunidade. Os outros dois times passam para a próxima parte da disputa, na qual cada participante cozinhará individualmente. Os mestres, então, avaliam cada prato e escolhem duas pessoas para deixar a disputa. A terceira fase é a de "Duelos". Definida em mata-mata entre os participantes, por escolha  dos cozinheiros.

"Na Balança" é a quarta fase. Os chefs cozinham um prato e os jurados elegem, cada um, seu preferido. Os escolhidos já se classificam para a semifinal. Os participantes restantes preparam outro prato. Novamente, os jurados elegem três preferidos, que também passam para a próxima fase. A semifinal tem apenas seis participantes. Na primeira etapa, os chefs cozinham e voltam a ser avaliados por Claude, que escolhe dois para a grande final. Os quatro cozinheiros que restam preparam novos pratos, desta vez para os mestres. Os três jurados definem os outros dois competidores, que também disputam a final. O campeão leva R$ 250 mil.

A questão é que nada funciona. Todo esse formato criado cansa rapidamente e não há emoção alguma nas disputas. O telespectador não tem tempo de se afeiçoar por qualquer candidato porque todos aparecem superficialmente e fica difícil até identificar as personalidades. As provas, em sua maioria, são realizadas com a ajuda dos jurados e eles nunca perdem a paciência. Até porque nem há como perder. Os candidatos são oriundos de restaurantes profissionais e raramente cometem falhas graves. É tudo muito perfeitinho. O eliminado acaba saindo por algo muito sutil e sempre coberto de elogios. As críticas feitas costumam ser tão bobas que parecem colocadas apenas para forçar uma imagem de jurados "rígidos". Vale um comparativo com o "Masterchef Profissionais", na Band, porque mesmo com candidatos experientes, há uma pressão muito maior nas provas, o que resulta em inevitáveis tropeços que resultam em uma tensão convidativa. O programa da Globo parece que usa uma fórmula fria. Sem intensidade.

E a presença da talentosa Monique Alfradique nada acrescentou. A atriz foi selecionada por conta das críticas feitas na primeira temporada sobre a dificuldade de entendimento das falas de Claude. Porém, o chef francês segue como "apresentador principal" e Monique explica as provas em raros momentos. Ela mal aparece. Vale mencionar também um detalhe: todos os pratos são de alta gastronomia. Pratos que a maioria dos brasileiros desconhece, o que afasta ainda mais a identificação com o programa. Há um ar de luxuosidade presente a todo momento. Algo até meio pedante. E uma das provas que o equívoco está no formato e não na seleção do júri foi a troca de um dos jurados no meio da temporada. José Avillez precisou voltar a Portugal por causa da pandemia e acabou substituído por Rafa Costa e Silva. Nada mudou.

O "Mestre do Sabor" tinha tudo para ser um ótimo reality gastronômico, mas fracassa em todos os aspectos. É um programa chato, desinteressante e não envolve quem assiste. A emoção é zero. O formato do "Superchef Celebridades", quadro anual do "Mais Você", comandado por Ana Maria Braga, é um bom exemplo de competição atrativa realizada na Globo. Ou seja, a emissora sabe fazer algo tão interessante quanto o aclamado "Masterchef BR". Mas definitivamente não é o exibido às quintas-feiras. O vazio deixado pelo "BBB 20" segue intacto.